2021年11月10日，Assolatte意大利乳制品行業協會參加了FHC 2021上海環球食品展，“賞味歐陸”項目再一次“登陸”中國，現身意大利國家館。由意大利對外貿易委員會ITA和Assolatte意大利乳制品行業協會舉辦的意大利乳制品行業協會研討會在意大利國家館成功舉辦。意大利對外貿易委員會上海代表處副代表秦佳女士 (Cinzia Sarli) ，出席展會并致辭。眾多各界的企業和媒體也出席活動。

作為一所旨在保護和促進意大利乳制品行業的著名協會，Assolatte意大利乳制品行業協會致力于“賞味歐陸”項目（“Discover the shapes of Taste Made in EU" campaign），旨在為歐洲產品在該領域的傳播和促進。“賞味歐陸”項目于去年2020年10月啟動，面向終端消費者、經銷商和媒體大眾，已經取得了一定了影響。

本屆FHC展會期間，意大利國家館舉辦了一系列歐洲乳制品，尤其是意大利乳制品的展示及分享活動。由國內奶酪和乳制品領域的專家老師，為大家帶來了該領域的高水平講座和研討會。值得一提的是，Assolatte意大利乳制品協會行業出口代表Fabio Lombardo先生也以視頻的形式為活動開場，向大家并闡述該項目的目的和意義。

意大利食品以其高品質和安全著稱，一直獲得中國消費者的認可和喜愛，這其實也要歸功于歐洲共同體在該領域實施的嚴格立法。親臨研討會現場的朋友們能品嘗到一系列的意大利奶酪：包括戈貢佐拉奶酪DOP（Gorgonzola DOP），帕達諾干奶酪DOP （Grana Padano DOP），帕馬森雷加諾奶酪DOP （Parmigiano  Reggiano DOP），佩克利諾羅馬羊奶酪DOP（Pecorino Romano DOP），馬蘇里拉奶酪（mozzarella），坎帕尼亞水牛馬蘇里拉奶酪DOP（Mozzarella di Bufala Campana DOP）、以及奶油（crema di latte）、馬斯卡彭奶酪（mascarpone），布拉塔奶酪（burrata）和黃油（burro）等等。

在現場的研討會環節中，專家老師給現場觀眾分享和闡述奶酪生產的各個階段：從牛奶的制備到凝固過程，到脫水收縮階段，確保使凝乳達到正確的成分比例，并會和大家分享講解應用于每種產品的催熟工藝及技術。

同時，Assolatte意大利乳制品研討會通過Zoom平臺、意大利對外貿易委員會ITA官方抖音平臺進行全程線上直播，讓更多無法親臨現場的觀眾朋友共同參與其中。著名電視節目主持人馬蒂亞.羅密歐(Mattia Romeo)也在現場直播此次活動，并與在座的中國消費者和媒體朋友們一起分享現場制作的奶酪。

意大利對外貿易委員會ITA

意大利對外貿易委員會是支持意大利企業在國外市場上業務發展的政府機構。它也負責促進吸引外資在意大利投資。憑借充滿活力、積極進取的現代化組織以及遍布國外的辦事處，ITA為意大利中小企業提供信息、援助、咨詢、推廣和培訓服務。利用最現代的多渠道推廣和通訊工具，彰顯著意大利制造在世界范圍內的卓越地位。

ITA業務范圍從遍及全球，從大型貿易促進辦事處到意大利大使館和領事館，并與當地政府和企業緊密合作。ITA提供廣泛的服務幫助意大利企業與海外企業相互對接：識別尋找潛在商業合作伙伴；為 意大利企業安排雙邊貿易會議；組織貿易代表團訪問意大利；官方參與在當地的交易會和展覽會；組織與意大利專家的論壇和研討會等。

ITA在中國已有50多年的歷史，在北京、上海、廣東和香港設有4個辦事處，每年組織上百項推廣活動以加強意大利和中國的關系。

Assolatte意大利乳制品行業協會

Assolatte意大利乳制品行業協會是一所代表意大利乳制品產業的工業協會，為意大利的乳制品行業提供一系列包括商標、廣告、技術、衛生、經濟等各項領域的服務和商業咨詢。

Assolatte意大利乳制品行業協會位于米蘭、羅馬和布魯塞爾三地，營業額超162億歐元，全行業員工超10萬名。意大利乳制品行業是其農產品行業中的佼佼者，也是在國際舞臺上無可爭議的主角，其乳制品的出口總量占總生產量的40%，出口額幾乎達35億歐元。

“賞味歐陸”項目("Discover the shapes of Taste Made in EU" campaign)

是由歐盟聯合出資創立，并由Assolatte意大利乳制品行業協會運營和執行相關宣傳推廣項目活動，旨在提高中國對歐洲乳制品的認識。

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