美國開心果是加州小姐的官方零食，加州小姐每年都會來到中國的不同城市，分享她的美麗心得和健康的生活態(tài)度。而2017年最新當選的加州小姐-- Jillian Smith已經(jīng)迫不及待與中國的朋友們分享她的美麗宣言了。

“作為加州小姐，擁有健康的頭發(fā)、指甲和皮膚是非常重要的。在日常飲食中加入營養(yǎng)豐富的美國開心果不但讓我每天容光煥發(fā)，更讓我在每次登場時都充滿能量。美國開心果也是讓我控制體重的重要法寶”加州小姐-- Jillian Smith如是說。

加州小姐控制體重的秘訣來自美國開心果?!絕對不要疑惑， 絕對有根有據(jù)哦!

根據(jù)Pablo Hernández-Alonso,Mònica Bulló,Jordi Salas-Salvadó的有關于“開心果與體重管理”的研究，由于堅果營養(yǎng)豐富，加上一般而言脂肪含量較高，人們常有的顧慮和誤解是到底進食堅果是否會導致體重增加?。其就脂肪含量而言，很重要的一點是，一份開心果(49粒)其實只含11克多元及單元不飽和脂肪(一種健康脂肪)、1克飽和脂肪，而且完全不含反式脂肪。此外，對照實驗已證實在日常飲食中添加堅果并不會導致體重增加1-4。很多涉及體重變化的研究均指出食用開心果并不會對體重造成影響5-9。

這些實驗結(jié)果可以用開心果的能量密度，它們的纖維、蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸含量，以及它們香脆的物理性質(zhì)來解釋，因為這些因素都有助增加飽腹感，從而減少食量10。一直都有推測認為，咀嚼這動作可激活身體各種信號系統(tǒng)(如身體機制，營養(yǎng)和感官)，從而調(diào)節(jié)食欲11。與其他堅果相比，焙烤過的開心果每份的熱量也較低(每盎司160卡路里)12，在最受喜愛的堅果零食種類中，開心果每份的顆數(shù)卻是最多的。

美國是世界上開心果最主要的產(chǎn)地之一，每年出產(chǎn)數(shù)億磅優(yōu)質(zhì)開心果并出口至全世界。“自然開，不漂白”是美國開心果的特性，而小小的堅果中有富含多種維生素和礦物質(zhì)，單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，蛋白質(zhì)和纖維，成為老少皆宜的健康休閑小食。

你學到了嗎，這就是我們加州小姐保持體重和美麗的秘密。每天一把美國開心果，美味健康兩不誤!

(2017加州小姐-- Jillian Smith，美國開心果種植者協(xié)會形象大使)

美國開心果種植者協(xié)會

美國開心果種植者協(xié)會是一個農(nóng)業(yè)貿(mào)易協(xié)會，代表著來自加利福尼亞州，亞利桑那州和新墨西哥州的692位開心果種植者。查看更多信息，請點擊AmericanPistachios.cn。

附錄：

引用文獻：

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12. U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service, USDA Nutrient Data Laboratory. 2013. USDA National Nutrient Database for Standard Reference,Release 26. Available at http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search/.