出品/壹覽商業(yè)

【資料圖】

作者/七月

近日，淄博燒烤成為社交網(wǎng)站上的新晉頂流。

在各大文旅局還在使盡渾身解數(shù)吸引游客的時(shí)候，淄博文旅局反而開始向游客喊話推薦其它山東城市。

原因無(wú)它，只是因?yàn)樽筒?shí)在是太火了，游客人數(shù)已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)這座城市所能承載的程度。僅3月份單月，淄博一共接待了500萬(wàn)人，要知道淄博市的總?cè)丝谝膊?70萬(wàn)。

那么過(guò)去一個(gè)月，淄博到底有多火爆？

美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，最近一個(gè)月，全國(guó)淄博燒烤商戶數(shù)量環(huán)比上月增長(zhǎng)了2.3倍，線上訂單量比去年同期增長(zhǎng)超4倍，交易額增長(zhǎng)了6倍多。

美團(tuán)快驢進(jìn)貨數(shù)據(jù)顯示，截至2023年4月，通過(guò)線上采購(gòu)食材的“淄博燒烤”商戶數(shù)量，同比增長(zhǎng)56%，燒烤類食材采購(gòu)量同比提升38.6%。

淄博燒烤出圈之后，為了方便游客寄遞當(dāng)天美食，京東快遞還在八大局的南門、北門分別設(shè)了兩個(gè)便民攬收點(diǎn)，并從淄博全市抽調(diào)了將近20名快遞小哥，專門駐扎在市場(chǎng)門口。京東快遞在淄博市的寄遞單量較之前增長(zhǎng)130%，其中，僅當(dāng)?shù)刈畲蟛耸袌?chǎng)——八大局便民市場(chǎng)的寄遞單量漲幅超過(guò)500%，寄遞物品以炒鍋餅、博山炸肉、紫米餅、牛奶棒等當(dāng)?shù)鼐W(wǎng)紅小吃居多。

從3月份開始，位于張店區(qū)北九巷路東大院內(nèi)的食客小滋博燒烤便日日客滿，門店服務(wù)員張女士表示，”以前到6點(diǎn)左右才會(huì)偶爾出現(xiàn)排隊(duì)，一般持續(xù)半小時(shí)也就結(jié)束了，現(xiàn)在到下午四點(diǎn)左右，店門口就開始出現(xiàn)等位的隊(duì)伍了，幾十米長(zhǎng)的隊(duì)伍以前根本沒見過(guò)，現(xiàn)在竟然能持續(xù)到深夜十一點(diǎn)。”

據(jù)每日人物報(bào)道，淄博吳式燒烤店里的串肉工們，早上8點(diǎn)開始串肉，等新鮮的肉串送到店里，晚市才能開餐。按照店里一根牛肉串20克、日銷量突破1萬(wàn)串的數(shù)字來(lái)計(jì)算，吳式燒烤一晚上就能“烤”掉一頭牛。

更夸張的是，淄博本地一個(gè)騎電動(dòng)車佛系賣綠豆糕的老大爺，被網(wǎng)友們當(dāng)成了淄博的隱藏副本。網(wǎng)友們組團(tuán)圍堵老大爺，開啟全城追捕，只為了買一份5塊或者10塊的綠豆糕。

燒烤帶來(lái)的客流也帶動(dòng)了酒店住宿訂單的迅猛增長(zhǎng)，美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，3月以來(lái)，淄博市酒店和民宿的訂單環(huán)比增長(zhǎng)均超過(guò)50%。燒烤也帶動(dòng)了淄博甚至山東景點(diǎn)門票生活服務(wù)業(yè)的發(fā)展。

3月以來(lái)，淄博火車站周末發(fā)送旅客量已連續(xù)多次連創(chuàng)3年來(lái)單日新高。其中3月18日，淄博站發(fā)送旅客23767人次、到達(dá)33024人次，合計(jì)56791人次。

但很明顯，這還只是一個(gè)開始。五一即將來(lái)臨，淄博的旅游需求也將迎來(lái)集中釋放。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，4月14和15日兩天，“淄博”火車票搜索增幅位居全國(guó)第一，五一期間淄博旅游訂單（含酒店、景點(diǎn)門票）同比增長(zhǎng)超2000%。

4月15日中午12點(diǎn)30，北京南站火車票起售，“北京南-淄博”火車票開售不到1分鐘就被秒空。北京、上海、鄭州、石家莊等地游客“種草”淄博的積極性最高。

源源不斷的游客，燒烤店串不完的肉，動(dòng)輒好幾個(gè)小時(shí)的隊(duì)，這些都將讓店家和淄博迎來(lái)更多的挑戰(zhàn)。