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適應市場多元化、品質化需求

我省特種玉米播種面積約一百萬畝

“砰”的一聲巨響，金黃色的玉米變成雪白的爆米花——街頭巷尾崩爆米花的場景，是許多人美好的童年回憶。如今，得益于特種玉米育種的成功，消費者選用爆裂品種玉米，就可以炒出各種口味的爆米花了。

8月1日，沈陽農業大學、國家現代農業產業技術體系玉米產業遼寧創新團隊承辦2025遼寧特種玉米新品種展示會，糯玉米、甜加糯玉米、爆裂玉米等一經亮相，便引起了人們的關注。這些新品種有一個統一的稱呼——特種玉米，即根據特殊用途培育的優質玉米品種，具有專用性、優質性等特點，比如高油玉米、高淀粉玉米、爆裂玉米、青貯飼料玉米等類型。

“這就是爆米花專用的爆裂玉米，畝產量從最初的四五百斤提高到現在的1000斤左右，單價比普通玉米高2至3倍，收益上還是比較劃算的。”沈陽農業大學農學院院長張文忠拿起一款細穗玉米說，“我省研究爆裂玉米起步較早，并且育成了多個具有重要影響力的優良品種，其中‘沈爆3號’是我國第一個爆裂玉米單交種，打破了此前相關品種依賴進口的局面，為我國爆裂玉米產業的自主發展邁出了關鍵一步。”

近年來，隨著消費升級和健康飲食理念的普及，特種玉米市場需求呈現多元化、品質化發展趨勢，鮮食甜玉米、糯玉米深受消費者喜愛，廣泛運用于各種菜肴，甚至還誕生了可以生吃的玉米。值得關注的是，爆裂玉米加工產品正從傳統影院渠道向家庭休閑食品領域拓展，而鮮食玉米的即食化、功能化產品開發成為新方向，這些都助推了特種玉米播種面積的逐年擴大。目前，我省特種玉米播種面積約100萬畝，未來仍有增長空間。

在展示會前，大會還向國內征集了149個特種玉米新品種，經專家組田間初評、風味品評等程序盲選打分，最終遴選出得分最高的10個糯玉米、10個甜加糯玉米新品，向廣大種子公司、種植合作社進行了現場新品推介。

（遼寧日報 記者胡海林）